“金台视线｜月饼包装简约 品味趋于多样”
时间: 2024-11-19 02:05:15 | 作者: 政府年鉴
中秋佳节将至，月饼市场热度逐渐攀升。很多人注意到，今年月饼市场正悄然发生明显的变化，兴起“简约风”。如何逐步提升月饼包装品质，既彰显品牌内涵又兼顾生态环保、传递节日祝福，引发关注和思考。
月饼过度包装问题曾饱受质疑。“几个小月饼用这么多层盒子，有点浪费。”浙江温州市读者金女士回忆起前几年收到过的月饼礼盒，“记得有一年中秋节后，我去扔月饼盒，结果发现垃圾桶旁，堆着多个月饼礼盒……”
月饼过度包装不仅增加购买月饼的成本，也浪费资源。为此，国家有关部门近年出台了一系列措施，促进月饼行业健康发展。如2022年5月，国家市场监管总局批准《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，对月饼包装层数、包装空隙率、包装成本及混装要求作出新规定；当年8月，印发《市场监管总局关于集中整治商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券等问题的通知》。
记者近日走访北京多家超市、商场，搜索多个电子商务平台，所见月饼礼盒大都符合月饼包装最多不超过三层等规定。层数虽然不多，但包装精致华丽的礼盒仍然不少。包装材质从纸质、木制、皮质到金属，造型从圆形、方形到异形均有。有的礼盒自重甚至与月饼净重差不多。
月饼吃完了，礼盒去哪了？这是每年中秋都被讨论的话题。一些礼盒可拿来做收纳，但家庭所需收纳盒有限，而且部分包装盒质量较差，还是只能丢弃。
“我曾收到过一个像红木包装的月饼礼盒，实际上却是塑料制品，还是不可降解塑料。”湖南长沙市读者刘女士说，“吃了一小块月饼，拆出了一堆塑料、纸张、金属、布料，‘豪华垃圾’不少。”经营一家废品回收站的高先生和记者说，每年中秋节后，都能收到很多月饼包装盒，“纸盒按公斤卖，金属和塑料只有部分能回收。”
礼盒设计同质化现象也较为严重。“不一样的品牌的月饼看不出什么差异。”江西南昌市读者万女士说，“许多礼盒设计只是选择了几个常见的图案，浅显地表达了喜庆、团圆的意思，缺乏独创性和文化内涵，导致每年收到的月饼礼盒大同小异，缺乏新意，没有留下来接着使用的想法。”
如何变一次性使用为重复利用，提升月饼包装的使用价值？记者看出，今年部分商家推陈出新，制造了不少“小巧思”。有的商家主打文化内涵，在包装中加入国风元素；有的商家用布艺包作为月饼包装，轻便可爱实用，得到不少年轻消费者喜爱；有的月饼以一盏灯笼作为礼盒，既可做收纳又可做装饰，吸引了不少顾客的关注；还有一些商家以“探月”为主题，主打科技感，月饼吃完留下的透明塑料盒，通电后可以变成灯箱、展示盒。
广州工商学院副教授桑晓明认为，消费需求的变化拉动产业链各环节进行系统性调整。“商务交往中需要精致包装，高端大气的月饼更显贵重。”他提出，如果是与家人分享的月饼，则大可体现礼轻情意重。有网友分享自己“在网上买了帆布、纸盒和腰封，超简单就搞定了月饼包装”，送给亲朋好友，既有“新”意，又有“心”意。
南京大学社会学院副教授胡小武表示，革新食品包装，不仅是对企业从技术上进行硬性规范，也是向全社会倡导一种简约的生活方式，小小的月饼折射出绿色发展的决心。监管部门也应加强宣传，强化对月饼包装的检查，构建绿色包装标准体系，持续引导全行业的包装绿色化、低碳化和简约化。
胡小武也指出，食品生产企业目前也面临能源和原材料涨价的困扰，这对企业经营管理提出新要求。食品生产企业要增强竞争优势，需更多着力于从形式向内涵转变，这才是质量升级的要义所在，“商家只有在月饼质量、口味、环保、文化上做加法，才能真正赢得消费者的喜爱。”
中秋佳节将至，各色月饼纷纷上市。近日逛街，发现今年的月饼包装较往年更简约。一方面，近两年有关部门对月饼从包装到价格作出规范见到成效，今年不管是大型超市还是小烘焙店，500元以上的月饼礼盒基本绝迹。另一方面，应该是市场需求发生明显的变化使然。
看到一家咨询机构发布的调查，今年消费者购买月饼的用途正从“送礼”逐渐转向“自己食用”或“与家人分享”。和亲友闲聊时发现，对于月饼，不管年轻一代还是年长者，都喜欢传统口味，如莲蓉、豆沙、金沙蛋黄等。除此，长辈倾向于选择老品牌、经典款；年轻人则愿意尝新，对抹茶、榴莲、拿铁等创新口味有兴趣。当然，不论长幼，都对健康、低油的月饼更加期待，“现在的月饼都普遍太甜”，“希望月饼少甜少油，更健康些”。
今年由于中秋销售周期短，市场之间的竞争更激烈，各商家为了扩大销量使出浑身解数。价格不断优惠，包装新奇多样，有的企业甚至还搭售茶叶、红酒、保健品等。实际上，就消费者而言，如果购买月饼多为“自己食用”或“和家人分享”，大众的选择自然多偏向简约健康。
近来，安徽合肥市一名消费者发现买来的同一块月饼上印着两个生产日期。对此，商家解释，月饼生产企业使用了去年的包装箱，月饼是新生产的，就更改了包装上的生产日期。这一解释并不能完全让人信服。到底是去年剩下的月饼今年改头换面再出售，还是真的印错了？
仅就生产日期来说，有关规定法律规定：产品或其包装上必须真实标注生产日期。否则，生产经营者可能面临法律责任。前些年，曾有个别企业将卖剩下的月饼留到第二年销售，严重侵犯了消费者的合法权益，一度重创了月饼市场的信誉。因此，不管是月饼生产厂商，还是销售商家都应引以为戒，不仅对食材品质、生产过程严格把关，确保月饼的食品安全质量和安全，对生产日期标注等细节问题也要严以律己，一是一、二是二，让我们消费者购买安心、吃得放心。
建议市场监督管理部门彻查此事，如果存在食品安全问题，监管部门要以“零容忍”的态度从严查处，通过开具高额罚单、列入“黑名单”、从业禁止等方式，从根本上遏制类似问题的再发生。同时，要及时将调查及处理结果公之于众，反应及时、违法必究，给消费者以信心。当然，消费者在选购月饼等食品时，也要“擦亮眼睛”，保留好相关票据，以便遇上问题时可以有理有据地维护自己的合法权益。
作为节日食品，月饼是中国人欢度中秋节的重要组成部分。但多年来月饼的礼品功能超越了本来的食用功能，甚至成为浪费的代名词。
为此，笔者建议让月饼回归节日食品的初衷。人们之所以每年中秋节都要吃月饼，不仅仅把月饼作为一种食品，更视为放下工作回家团圆、同享一块饼的亲情互动，所以传统的月饼一定是圆的。小小的月饼，“默品其滋味，相思泪沾巾”，代表着游子对家乡的思念，承载着人们对中秋佳节的记忆和情感。无论是生产销售企业，还是消费者，如果体会到月饼背后的厚重内涵，对于月饼的制作和选购都会有不一样的感受。去掉虚华，回归本真，让月饼成为家人乃至邻里互动、传递温暖的载体，让中秋节回归其应有的文化意义和价值。
笔者更建议，多余的月饼能够最终靠捐赠机制送给有需要的人，不但减少资源浪费，更能“赠人玫瑰、手有余香”，感受“天涯共此时”、同享一轮月的诗意与情怀。
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